Диета   Правильное питание   ржаной хлеб хлеб  
еще
В начале 20ого века в России потребление ржаной муки было 60%, а сейчас 10%.
Ржаной хлеб выпекается без дрожжей, а на густой закваске.
Оптимальный состав ржаного хлеба - 80% рожь, 20% пшеница.
Ржаной хлеб снижает холестерин в крови, улучшает обмен веществ, работу сердца, выводит шлаки, помогает предотвратить онкологические заболевания.
Ржаная мука содержит аминокислоту "лизин", клетчатку, марганец, цинк, на 30 % больше железа, чем в состав пшеничной муки, в 1,5-2 раза больше магния и калия.
Норма потребления ржаной муки - 30% от всех злаков.
Ржаной хлеб обладает повышенной кислотностью в 7-12% и поэтому противопоказан язвенникам и людям с повышенной кислотностью кишечника.








Еще    
  limit Еще   
 

Yal!